ホルスタイン・フリーシアン

GOOD3

牛は、人間の利用できない植物性繊維や食品副産物を飼料とし、人間の利用可能な動物性蛋白質に変換する驚異の消化生理機能を備えており、酪農業は牛を飼養管理することで栄養豊富な乳製品を生産しています。
近年、酪農業は、牛が温室効果ガスであるメタンを排出すること、また生産性を追求する中で多量の穀類と広大な農地を必要とすることなどから、SDGsの観点において多くの課題を抱えています。加えて、国内においては飼料価格の高騰など、厳しい経営状況が続いています。生命としての牛に純粋に感嘆、感謝するとともに、本作品が、解決を模索、葛藤している酪農家の応援となれば幸いです。